ל-10 אנשים
החומרים:
1 כרוב לבן קטן חתוך לקוביות
3 גזר חתוך לקוביות
2 פלפל חריף חתוך לפרוסות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל צהוב חתוך לקוביות
3 מלפפונים גדולים חתוכים לעגולים
1 ראש שום - חתוך עם הקליפה ל2 חצאים
1 כפית גדושה כורכום
2 כוסות חומץ
1/2 כפית פפריקה חריפה
4 כפות גדושות סוכר
2 כפיות מלח מחוקות
1,5 ליטר מים
חבילה שמיר
אופן ההכנה:
את המים-החומץ וכל שאר התבלינים מרתיחים על אש גדולה
את כל הירקות מערבבים ומניחים בכלי זכוכית גבוה מכניסים גם את השמיר והשום
כשהנוזל רותח יוצקים אותו על הירקות סוגרים עם מכסה ומחכים עד שהוא מצטנן.
מיד לאחר הצינון הוא מוכן.
יש לדאוג שהנוזל יכסה את הירקות.
תגובות