מטבוחה

חומרים:

5 עגבניות תמר גדולות ללא קליפה
5 שיני שום
5 פלפלים צבעוניים ללא קליפה
2 פלפלים ירוקים חריפים ללא קליפה
ניתן להוריד את הקליפות ע"י הכנסת הפלפלים והעבניות בשקית סגורה ךמיקרו למשך 2 דקות.
קופסא קטנה 100 גר רסק עגבניות
רבע כוס שמן
מלח,כמון,פפריקה מתוקה או חריפה לפי הטעם

אופן ההכנה:

חותכים את כל המצרכים לקוביות מכניסים לסיר בנוני עם השמן ומבשלים על אש קטנה במשך כחצי שעה עד לריכוך הפלפלים.

מוסיפים את הרסק והתבלינים ומביאים לרתיחה נוספת.

מצויין כבסיס לשקשוקה.